10 правил сочетаемости продуктов

01 августа 2019
10 правил сочетаемости продуктов

Каждый должен понимать, что неправильное сочетание продуктов чревато не только различными неприятными ощущениями в ЖКТ вроде вздутия, тяжести, расстройств и прочих прелестей, но и влечет за собой неполное усвоение полезных веществ и превращение пищи в шлаки и токсины.
⠀ 
Есть несколько общих правил, которые работают для всех. Итак, какие же основные принципы сочетаемости продуктов можно выделить? 
⠀ 
1. Зелень, некрахмалистые овощи (петрушка, сельдерей, шпинат, щавель, порей, белокочанная капуста, огурцы, лук, болгарский перец, баклажаны, зеленый горошек, редис, чеснок) и проростки прекрасно дружат со всем. Поэтому употребляем их как можно больше и в любом виде! 
⠀ 
2. Проростки – удивительный продукт. При прорастании злаков и бобовых меняется их химический состав, и они становятся легкими для усвоения. К тому же в несколько раз возрастает количество витаминов, антиоксидантов и клетчатки, а замедляющие процесс переваривания вещества – ингибиторы нейтрализуются. 
⠀ 
3. Фрукты хорошо сочетаются только с зеленью и проростками. Если мы хотим, чтобы они принесли пользу организму, а не просто начали бродить (а это происходит, если мы употребляем их после основной еды), то стоит кушать фрукты за полчаса до или несколько часов после другой пищи. 
⠀ 
4. Арбузы и дыни кушаем только отдельно от всего и друг от друга. 
⠀ 
5. Молоко не смешиваем ни с чем: пьем либо отдельно от всего, либо совсем исключаем. 
⠀ 
6. Сыр, творог и кисломолочные продукты сочетаются с овощами, орехами. 
⠀ 
7. Мясные, рыбные продукты и яйца едим только с зеленью и овощами. 
⠀ 
8. Зерновые и бобовые кушаем с любыми овощами и зеленью. 
⠀ 
9. Не забываем пить много чистой воды, но делать это надо за 15 минут до еды или 30 минут после. 
⠀ 
10. Самое неудачное сочетание по воздействию на все системы организма – это жир и сахар. То есть практически все десерты. При смешивании их в крови эта гремучая смесь не только резко повышает уровень сахара в крови, но и препятствует нормальному метаболизму.